已知鲜酵母含氮量为%，则每公斤酒母醪含氮量为×.=.克，而制备公斤酒母醪用糖蜜克。糖蜜是在甘蔗用于 结晶蔗糖时产生的，要煮次以减少残余糖分。尽管糖的含量与蔗糖相似，但矿物质和维生素含量更高些。糖蜜的其中个好处是能满足铁，钙和钾等矿物质的日常建议%摄入量。平顶山糖蜜发酵工业废液不仅是高浓度有机废水（表，还属于多种重金属污染废水（表。研究发现这类废液样品中含有的优先污染物（包括Hg、Cd、As、Pb、Cr、Ni和Cu等重金属）[]浓度较高，其对农作物和人类健康存在危害[-]。研究表明，甘蔗糖蜜中的重金属是糖蜜发酵酒精废液中重金属的主要来源，无论这些重金属来源于何处，糖蜜蒸馏器中观察到的高浓度重金属都会因制糖 中结晶浓缩过程而富集[]，且大多数超出我国《农田灌溉水质标准》（GB—[]大允许限值。重金属淋入水体可导致水生物产生毒性[-]；有机污染物淋入水体可导致水体中溶解氧（DO）浓度降低[]，导致鱼类[-]。糖蜜的主要衍生物：脂肪酸脂用于食品工业作乳化剂；蛋白、水果、蔬菜浸泡剂；食品餐具表面清洗剂；医工业用作增溶剂、分散剂、渗透剂。高甜度蔗糖氯衍生物主要用于做甜味剂。右旋糖干是重要的容量扩充剂。糖蜜的衍生物广泛用于食品、饲料和医工业中。咸阳糖蜜的美味使草料的摄入增加。 味道差的成分味道被糖蜜掩盖，从而保证了重要元素的摄入。物质含量：糖蜜稀释时，稀糖液的浓度是关键的环节，为了制备定浓度的稀糖液及精确计算所需的加水量和糖蜜量，通常可以采用下列公式来计算：
糖蜜的矿物质含量较高，约%~%，但钙、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，平顶山发酵走势比较纠结！，因此糖蜜具有轻泻性。般糖蜜维生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，，达mg/kg，此外生物素含量也很可观。甜菜粕的饲用效果据悉，作为广西支柱产业的甘蔗糖业每年可 糖蜜万吨左右，由此可 多万吨糖蜜酒精。但受限于低水平的糖蜜酒精发酵工艺，没有发酵完全的有用原料只能被当作废水排掉。有限的资源不但没有得到充分利用，反而给生态环境带来了巨大压力。特别是近年来，由于制糖煮炼技术的不断提高，糖蜜中的残留蔗糖和还原糖量大大减少，如果制糖澄清过程中非糖杂质不相应除去，则糖蜜纯度必将下降，从而使发酵率下降。因此，如何进步改进糖蜜酒精 的发酵技术，平顶山发酵这几类不受欢迎，以适应糖蜜纯度下降的情况，提高发酵率，成为急需攻克的技术课题。这项新成果应用后，以年产万吨规模的酒精 企业为例，每年可减少排放发酵废液万吨，节省 用水万吨，减少燃煤.万吨，减少标准糖蜜用量.万吨。产品范围加酸量与般随糖蜜的种类而异，甘蔗糖蜜稀释时可直接加入稀糖液量.—.%的浓，混合均匀即可，用酸量（比重Be工业）—公升/吨糖蜜；或者.—l公升/m发酵醪。甜菜糖蜜大多带有碱性，故用酸量较甘蔗糖蜜为多，对单浓度流程来说，基本稀糖液般不加酸，而酒母稀糖液酸度应在—°。中国甘蔗糖蜜酒精工厂普遍采用铵（NHSO作为氮源，因为铵易被酵母消化，用量为每吨糖蜜添加氮量为%的铵-公斤，即.%~.%，川内江带多采用每公升糖蜜添加克铵。有些工厂添加尿素，尿素含氮量为%，因而可适当减少用量，通常为铵用量的半。糖蜜含有少量粗蛋白质，般为%~%，平顶山适口性，，平顶山糖蜜国标，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及盐等，而氨基酸态氮仅占%~%，平顶山糖蜜用途，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大动物食欲。
甘蔗糖蜜在缓凝减水剂的运用平均法此外，糖蜜还有下述用途：（）可做为健胃剂，增加牲畜食欲，提高饲料利用率；（）可做为粘合剂，用于加工颗粒饲料，以提高颗粒坚固性和减低颗粒硬度；（）添加在粉料中，可防止粉料飞杨，减少浪费，用于反刍动协的饲料冲，能提供碳源，瘤胃微生物的活性；糖蜜的总灰分高，并含有多种常量和微量矿物质元素；在预混合饲料 中可作为尿素类非蛋白氮与维生素的载体；可捉供未知生长因子；作为 氨基酸及酵母的原料。因此，开发利用糖蜜资源，对于饲料资源工业具有重要作用。糖蜜的另个好处是铬含量高。许多研究证实铬对提高糖尿病患者对葡萄糖的宽容度，并使糖代谢更容易有好处。可以用它替代饮食中的蔗糖或其它甜味剂。糖蜜，是种、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达mg/kg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。平顶山甜菜是我国北方主要经济作物之。用甜菜制糖，其副产品甜菜丝和糖蜜，平顶山发酵的 步骤和防腐过程中注意事项，是牲畜的好饲料。吨甜菜可出糖蜜公斤。糖蜜是具有较高可溶性的碳水化合物，有甜味，适口性好，易消化，含糖量（无氮浸出物）高达%。喂牛羊的消化能高达兆卡/公斤，喂猪的消化能兆卡/公斤。可消化蛋白质对牛为%,对山羊%；对牛的总消化养分为%,对绵羊的总消化养分为%,对猪为%。〉制粒后喷涂将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。这种糖蜜中还含有多量蔗糖，可重复上法而得是第糖蜜等。后得到种母液，无法再蒸浓结晶，称废糖蜜（wastemolasses）。般单称糖蜜指的就是废糖蜜，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料。